Boza, kleka, hurme

Kako kažu prodavci, već prvog dana ramazana potražnja za  bozom, klekom, hurmama i kadaifom je povećana.

Ramazanske  pitice uglavnom se kupuju pred sami iftar. Cene su skoro iste za sve proizvode kao i prošle godine.

Po tradiciji samo ramazanom možemo kupiti ramazanske pitice bez kojih se ne može zamisliti iftarska trpeza. Mogu se naći u svim prodavnicama i pekarama ali najbolje su tamo gde je najveća gužva. U starim pekarama koje koriste drva i ćumur.

Ove godine dnevni post traje oko 18 sati.  Toplo vreme kod vernika izaziva žeđ, a ona se, kažu, najbolje gasi klekom,  – specijalnim sokom o dove biljke. Prave ga brojne domaćice, a prodaje se na ulici – boca od dva litra za sto dinara. Takođe po tradiciji tokom ramazana za sufur i iftar, češće nego obično, spremaju se tradicionalna jela – jahnija, đuveč, ćuftat, pilav a devojke i mlade snahe u vreme ramazana najbolje usavrše svoja kulinarska znanja.

Pored kleke u poslastičarnicama se može naći i boza, borovnica i kadaif, specijalni tradicionalni kolač koji se najviše pravi tokom ramazana. Tu su još i neizostavne hurme koje se mogu naći na trpezama u svim domaćinstvima.

Alma B.