Papreni ajvar! Na novopazarskoj pijaci paprika duplo skuplja nego prošle godine

Na novopazarskoj pijaci, iako je pijačni dan, zatekli smo više prodavaca nego kupaca. Ponuda na tezgama bila je bogata ali se, kako kažu, kupuje samo ono što je neophodno. U odnosu na prethodnu godinu kada je bila 100 dinara, cena paprike koja je sada najtraženija došta je viša, 150 dinara po kilogramu, pa se većina kupaca opredeljuje za kupovinu ajvara i zimnice. Za tri kilograma crvenih paprika, koliko je potrebno za teglu ajvara od 750 grama, ovog utorka trebalo je izdvojiti najmanje 450 dinara, pošto je prosečna cena paprika na pijaci bila oko 150 dinara po kilogramu. Na sve ovo treba dodati i ulje, začine i ogroman rad koji je potrebno uložiti da se spremi ova ukusna zimnica, koja je i u svetu već postala poznata kao srpski brend u prehrambenoj industriji

Kako kaže jedan od prodavaca iako je paprika dosta skuplja nego prošle godine, ipak se prodaje.

“Koriste ljudi poslednje momente da kupe papriku. Jer zahladnelo je i neće je više biti. Zbog loših vremenskih prilika tokom leta, paprike nema dovoljno, zbog toga je paprena ove godine” -kaže prodavac Dragan Lukić.

Vredne domaćice koje su i ovog pijačnog dana obilazile tezge složile su se da je ponuda dobra ali su imale velike zamerke na cene. Poslednji sunčani dani u oktobru koriste se da se napravi još koja tegla ajvara ili turšije, ali ove godine, prema stanju koje smo zatekli na pijaci, može se reći da će se zimnica kupovati u prodavnicama.

E.H.